Der Kigru Tipp für Februar!

Veröffentlicht am 19.02.2009

Heute heißt es: Auf in die närrische Zeit. Damit ihr gestärkt für Karneval seit, gibt es hier leckere Rezepte von Ute Weißmantel aus dem AK Kigru!

Bald ist es wieder soweit! Karneval steht vor der Tür!

Und dann heißt es wieder: Feiern, feiern, feiern!
Sich verkleiden, jek sein, bützen und eins darf natürlich auf der großen Karnevalsfeier in der Gruppenstunde auf keinen Fall fehlen: Natürlich was zu Naschen! Und was ist schöner, als etwas zu naschen, was alle gemeinsam hergestellt haben?!
Daher hier ein paar Vorschläge, die ihr leicht mit euren Kindern umsetzen könnt:

Magische, bunte Zauberstäbe

Zutaten für ca. 35 Stück

• 140g Butter,
• 150ml Wasser,
• 375g Mehl,
• 1 Prise Salz,
• 80g Zucker,
• Mehl zum Arbeiten,
• 1 Eigelb,
• 50g dunkle Kuvertüre,
• 75g Zuckerstreusel oder Zuckerblumen

Zubereitung Zauberstäbe für Karneval:
Die Butter mit dem Wasser zusammen einmal aufkochen. Mehl, Salz und Zucker mischen. Den Mix unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig in Frischhaltefolie wickeln und auf Handwärme abkühlen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Vom Teig jeweils walnussgroße Portionen abnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Stangen rollen. Diese aufs Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen (zweite Schiene von unten) 15 Minuten goldbraun backen.

Einen Topf handbreit mit Wasser füllen, Wasser zum Kochen bringen. Die Kuvertüre grob hacken, in eine Metallschüssel geben, diese in den Topf setzen und die Kuvertüre schmelzen. Die Enden der Zauberstäbe in die Schokolade tauchen und in Streuseln oder Zuckerblumen wälzen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Zubereitungszeit: 40 Minuten

Tipp:
In einer Blechdose zwischen Pergamentpapier gepackt bleiben die Zauberstäbe mehrere Wochen frisch.

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Schoko-Clowns

Zutaten für 12 Stück:

• 100g Butter,
• 80g Zucker,
• 1 Prise Salz,
• 2 Eier,
• 250g Mehl,
• 2 TL Backpulver,
• 2 EL Kakaopulver,
• ca. 100ml Apfelsaft,
• 100g Puderzucker ,
• 1 EL Zitronensaft,
• zur Dekoration bunte Schokolinsen, Weingummis, Zuckerschrift oder Ähnliches

Zubereitung Schoko-Clowns für Karneval:
Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und den Eiern mit dem Handrührgerät schaumig quirlen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao mischen und unterrühren. Den Apfelsaft dazu rühren, sodass ein zäher Rührteig entsteht.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Vom Teig mit zwei angefeuchteten Esslöffeln zwölf Häufchen auf das Blech setzen. Zwischen den Häufchen Abstand lassen, da der Teig beim Backen aufgeht.

Im Ofen (mittlere Schiene) 15 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Die flache Seite der Amerikaner damit bestreichen und mit Schokolinsen, Weingummis, Zuckerschrift oder Ähnlichem ein Clownsgesicht gestalten.

Zubereitungszeit: 55 Minuten, davon 15 Minuten Backzeit

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Karamellbonbons

Man nehme:

• 125 Gramm Zucker
• 1 Becher Sahne (200ml)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 20 Gramm Margarine
• 1 Teelöffel Honig

Zucker und Sahne - am besten in einer Pfanne - zum Kochen bringen. Dann heißt es rühren, rühren, rühren (bei hoher Temperatur) bis die Masse dickflüssig wird. Nicht wundern; dieses könnte gut 10 Minuten dauern.
Dann werden der Vanillezucker, die Margarine und der Honig dazugegeben. Weiterkochen lassen und wieder rühren, rühren bis sich die Masse vom Boden löst.

Anschließend diesen "Brei" auf ein großes Stück Backpapier geben, in mundgerechte Stücke schneiden und abkühlen lassen.
Wer lieber weiche Karamellbonbons mag, gibt kurz vor Kochende 15 - 20g Puderzucker hinzu.

Die Bonbonmasse abkühlen lassen, dabei häufig umrühren. Sobald wie möglich zu Bonbons formen, da es immer schwieriger wird, je kälter die Masse wird.

Und schon sind die Karamellbonbons naschfertig!  ;-)

Das AK Kigru Team wünscht euch viel Spaß in der Karnevalszeit beim Feiern, Rezepte ausprobieren und naschen!